Bahan telur kuah petis ola: 500 ml santan kental; 3 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 2 cm temukunci; 2 lbr daun jeruk; 1 sdt petis madura; Garam secukupnya; Gula secukupnya; Penyedap rasa secukupnya; Telur rebus sesuai selera; Bahan dendeng kelapa: 1/2 kg daging bagian dalam; 1 butir kelapa parut; 5 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 3
150 gram gula merah 1-2 buah asam jawa Garam secukupnya 5 siung bawang putih; Cara membuat: Sangrai kacang mede atau kacang tanah. Kukus, bakar, atau goreng terasi sampai matang. Larutkan pula asam jawa dalam 50 ml air dan diamkan selama beberapa menit. Potong bawang putih tipis-tipis, dan goreng sebentar dalam minyak panas. Tiriskan.
3 sudu besar gula dan 1 sudu besar gula merah. Cara-cara : Tumis bawang putih sampai kuning, masukan cili kering. Tumis sampai garing. Kemudian masukkan bawang besar, sedikit garam, gula dan gula merah. Masak sehingga bawang besar layu dan tumisan nampak warna gelap. Tutup api. Biarkan sambal betul-betul sejuk.
Cara membuat : Haluskan bawang dan cabai. Masukkan kecap, peis ,air, dan air jeruk limau, aduk rata. Sajikan bersama ayam panggang. Sambal Petis Cabai Hijau (Untuk 4 porsi) Bahan : 2 sdm minyak goreng 5 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 cm kunyit 200 ml santan kental dari 100 g kelapa 2 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas
1 sendok teh gula merah; Cara membuat sambal terasi tomat. 1. Panggang cabai merah, cabai rawit, dan tomat merah di atas api. Lalu angkat dan haluskan. 2. Bumbui dengan garam, terasi, dan gula merah. Koreksi rasa. 3. Sambal terasi tomat pun siap disajikan, cocok dinikmati dengan aneka lauk dan nasi panas.
. 195 208 420 87 271 168 148 493
cara membuat sambal petis gula merah
